OwnBeer/alt16

Rezept

 * 1500g 	Münchner Malz (22,5 EBC)
 * 1000g Karamünch (120 EBC)
 * 500g  Melanoidinmalz Malz (70 EBC)
 * 7500g Pilsnermalz (3 EBC)


 * 100g Fuggles ca. 4,3% Alpha (60min Kochnen)
 * 50g Fuggles ca. 4,3% Alpha (5 min Kochnen)
 * 50g Fuggles ca. 4,3% Alpha (zum Stopfen)


 * 1pk   Wyeast #1007 - German Ale - Activator

Würzebereitung:

 * 45	l	Hauptguß
 * 20	l	Nachguss

Rasten:

 * Einmaischen bei 	65°C
 * 1.Rast     bei  	62°C für 45 min
 * 2.Rast     bei  	72°C bis Jodnormal (ca. 45min)
 * Farbmalz zugeben      für 15 min
 * Abmaischen bei  	78°C

Kochen:
Würzekochzeit: 	90 min Hopfen 5 min nach Kochen

Daten

 * Stammwürze:  ° Plato
 * Restextrakt: °  Plato
 * rechn. Alkoholgehalt: Vol.%