Matelade

Zutaten

 * 3000g Gelierzucker 1:1
 * 2000g saure Äpfel kleingeschnitten
 * 500ml Matetee (frisch, von 75g Yerba Mate Marke "VIER")
 * 1 Flasche Club-Mate (500ml)
 * 200g der feinen gesiebten Teile von Yerba Mate Marke "VIER"

Herstellung

 * Äpfel und Birnen in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln
 * Matetee kochen und filtern
 * Gelierzucker in den Matetee einrühren und aufkochen
 * 10 Minuten vor Kochzeitende die Apfelstückchen und das Teepulver zugeben
 * noch Heiß in Gläser füllen und mit einigen Tropfen Alkohol sterilisieren

Charge 3
Da die zweite Charge sehr schnell vergriffen war wird es eine dritte geben. Es werden Gläser mit je 150 ml abgefüllt und für 2€ abgegeben. Für die Bestellung der Gläser, der Mate, etc brauch ich ca. ne Woche. Ich würde vorschlagen wir sammeln die Vorbestellungen bis zum 07.09 und in der Woche drauf wird gekocht.


 * 5 Gläser Yrthy