OwnBeer/Altbier

Rezept

 * 525g 	Münchner Malz (22,5 EBC)
 * 150g  Karamünch (120 EBC)
 * 500g  Melanoidinmalz Malz (70 EBC)
 * 2275g Pilsnermalz (3 EBC)
 * 15g   Farbmalz (1400 EBC)


 * 50g   Fuggles ca. 4,3% Alpha (zum Kochnen)


 * 1pk   Wyeast #1007 - German Ale - Activator

Würzebereitung:

 * 12,8	l	Hauptguß
 * 15	l	Nachguss

Rasten:

 * Einmaischen bei 	65°C
 * 1.Rast     bei  	62°C für 45 min
 * 2.Rast     bei  	72°C bis Jodnormal (ca. 45min)
 * Farbmalz zugeben      für 15 min
 * Abmaischen bei  	78°C

Kochen:
Würzekochzeit: 	90 min Hopfen 5 min nach Kochen

Gärung/Reifung:

 * Stammwürze	12,0 °P
 * Bittere	37 IBU
 * Farbe	       25 EBC
 * Rezenz	       4,5 g/l CO2
 * Gärtemperatur	18 °C
 * Alkoholgehalt	4,7 % Vol.

Etikett
Chaosalt is a German top-fermenting beer brewed in Düsseldorf and other parts of North Rhine-Westphalia. Slightly hopped and of reddish color.