Matelade

Charge 2
Die Gläser nicht wegwerfen, die können für Charge 3 verwendet werden.

Zutaten

 * 10 kg Äpfel (gemischte Sorten, teilweise aus dem eigenen Garteil, Teilweise Bio)
 * Saft von 4 Zitronen (bio)
 * Saft von 4 Limetten (bio)
 * 3 Flaschen Clubmate
 * 1,25kg Mateblättertee (siehe Unten)
 * 11 kg Gelierzucker

Kosten: 42,50€ Preis: 1€/2€ pro Glas, je nach Größe. Überschuss geht an das Chaosdorf.

Herstellung:

 * Mateblättertee im Standmixer mahlen und durch ein feines Sieb sieben.
 * Äpfel kleinschneiden (mit Schale)
 * Zitronen und Limetten auspressen
 * aus dem groben Resten des Mateblättertees (ca. 250g) mit 1,5L Wasser einen starken Tee kochen.
 * Apfelstücke, Zitronen& Limettensaft, Clubmate, Matetee und Mateblätterteepulver in einen Topf und für min 10 min kochen lassen.
 * die Masse mit dem Mixstab mixen bis es die Konsistenz von Marmelade hat.
 * In Gläser füllen
 * profit

Vorbestellungen
5 Gläser Yrthy 8 Gläser mete 8 Gläser dictvm 5 gläser hollygomadly 4 Gläser operative 2 Gläser nomaster 2 Gläser bison 2 Gläser Frosch 2 Gläser Grammar 5 Gläser bista100 2 Gläser Dodo

___ 63 Gläser vorbestellt

Etikett
Variation "mild" Zutaten: Äpfel, Clubmate, Mateextrakt, Gelierzucker, Limettensaft

Variation "herb" Zutaten: Äpfel, Clubmate, Mateextrakt, Gelierzucker, Limettensaft, Matepulver

Variation "winter" Zutaten: Äpfel, Clubmate, Mateextrakt, Gelierzucker, Limettensaft, Matepulver, Zimt, Nelke, Kardamon, Piment