OwnBeer/IPA

Rezept orginal:

 * 4400g	Pale Ale Malt 6 EBC
 * 300g	Melanoidinmalz Malz 70 EBC
 * 200g	Carahell 25EBC


 * 21g	Chinook (Bitterhopfung)
 * 16,3g	Chinook (Bitter-, Aromahopfung)
 * 25,7g	Fuggle (Fein-, Aromahopfung)
 * 42,9g	Bramling Cross (Hopfenstopfen)


 * 0,9pk	Safale US-05

Rezept modifiziert:

 * 4400g	Pale Ale Malz (Weyermann®) ca.5,5 - 7,5 EBC
 * 300g	Melanoidinmalz (60 - 80 EBC)
 * 200g	Caramalz hell (20 - 30 EBC)


 * 21g	50%: Cascade ca. 6,5% Alpha + 50%: Summit® ca. 15,8% Alpha (Bitterhopfung)
 * 16,3g	Cascade ca. 6,5% Alpha / (Bitter-, Aromahopfung)
 * 25,7g	Fuggles ca. 4,3% Alpha (Fein-, Aromahopfung)
 * 42,9g	Bramling Cross, ca. 6% Alpha (Hopfenstopfen)


 * 1pk	Wyeast # 1882 PC Thames Valley II 1Q12

Stammdaten:

 * Stammwürze	16,0 °P
 * Bittere      63 IBU
 * Farbe 	17 EBC
 * Rezenz	4,0 g/l CO2
 * Gärtemperatur	18 °C
 * Alkoholgehalt	7,1 % Vol.

Würzebereitung:
19,7	l	Hauptguß

14,1	l	Nachguß

Rasten:
68 Grad -> 80 Minuten

78 Grad -> Abmaischen

Kochen:
Kochdauer 90 Minuten
 * Bitterhopfung -> nach Kochbeginn
 * Bitter-, Aromahopfung -> 15 Minuten vor Kochende
 * Fein-, Aromahopfung -> beim Ausschalten der Heizung
 * Hopfenstopfen -> nach der Hauptgärung, 2 Wochen während des Reifens