OwnBeer/Black Jack

Rezept

 * 2580g 	Wiener Malz
 * 730g  Weizenmalz dunkel
 * 120g  Röstmalz
 * 120g  Röstgerste
 * 500g  Oatflakes


 * 20g   Brambling Cross 6% Alpha (zum Kochnen)
 * 20g   Brambling Cross 6% Alpha (nach 60 min)


 * 1pk    Wyeast #1728 - Scottish Ale

Preis: 19€

Würzebereitung:

 * 15,0	l	Hauptguß
 * 10,0	l	Nachguss

Rasten:

 * Einmaischen bei 	60°C
 * 1.Rast     bei  	57°C für 10 min
 * 2.Rast     bei  	63°C für 60 min
 * 3.Rast     bei  	72°C für 10 min
 * Abmaischen bei  	78°C

Kochen:
Würzekochzeit: 	70 min

Gärung/Reifung:

 * Gärtemperatur: 	20°C
 * Endvergärungsgrad: 	75%
 * Karbonisierung: 	4 g/l

Etikett
Stout A dark beer made with roasted malt and roasted barley. Color and taste remind of freshly ground coffee beans and dark caramel fudge.