OwnBeer/Gruitbeer

Rezept

 * 8500g  Pale Ale Malz (ca. 5,5-7,5 EBC) - geschrotet
 * 1880g  Bio Münchner Malz (20 - 25 EBC) - geschrotet
 * 500g   BIOLAND CARAMÜNCH® (110 - 130 EBC) - geschrotet

Pale Ale (30L)


 * 25g Hüll Melon ca. 6,4 % - Pellets Typ 90 (60min)
 * 30g Hüll Melon ca. 6,4 % - Pellets Typ 90 (5min)
 * 25g Hüll Melon ca. 6,4 % - Pellets Typ 90 (stopfen)

Gruitbeer (20l)


 * 25g Yarrow (Schafgarbe), 5g Sweet Gale (Myrica Gale), 10g Thymian, 10g Wacholder (60min)
 * 25g Yarrow (Schafgarbe), 10g Sweet Gale (Myrica Gale), 10g Thymian, 10g Wacholder (5min)


 * 1pk Wyeast #1056 - American Ale -

Würzebereitung:

 * 50	l	Hauptguß
 * 20	l      Nachguss

Rasten:

 * Einmaischen bei 	65°C
 * 1.Rast     bei  	67°C für 60 min
 * Abmaischen bei  	78°

Kochen:
Würzekochzeit: 	70 min

Daten

 * Stammwürze: 12° Plato
 * Restwürze:
 * Alkoholgehalt:
 * Farbe: dunkles Kupfer
 * Bitterkeit: ja schon