Ownbeer/Dark IPA

Rezept

 * 15,0 kg Pale Ale Malt
 * 1,0 kg  CaraFoam
 * 1,0 kg  Caramalz hell
 * 0,5 kg  Röstmalz


 * 50 g Summit 15% (60 min)
 * 50 g Summit 15% (15 min)
 * 100 g Fuggle 4,9% (15 min)
 * 100 g Cascade 5,8% (Hopfenstopfen)


 * 1pk  Wyeast American Ale

Würzebereitung:

 * 20	l	Hauptguß
 * 15	l      Nachguss
 * 25    l       Kochwasser

Rasten:

 * Einmaischen bei 	60°C
 * 1.Rast     bei  	68°C für 80 min
 * Abmaischen bei  	78°

Kochen:
Würzekochzeit: 	75 min

Daten

 * Stammwürze: 15 °Plato
 * Restwürze: °Plato
 * Alkoholgehalt: 6,5%
 * Farbe: dunkel
 * Bitterkeit: 40 IBU