OwnBeer/Altbier

Rezept

 * 525g 	Münchner Malz (22,5 EBC)
 * 150g  Karamünch (120 EBC)
 * 2775g Pilsnermalz (3 EBC)
 * 15g   Farbmalz
 * 120g  Röstmalz


 * 50g   Fuggles ca. 4,3% Alpha (zum Kochnen)


 * 1pk   Wyeast #1007 - German Ale - Activator

Preis:

Würzebereitung:
12,8	l	Hauptguß

15	l	Nachguss

Rasten:

 * Einmaischen bei 	65°C
 * 1.Rast     bei  	62°C für 45 min
 * 2.Rast     bei  	72°C bis Jodnormal (ca. 45min)
 * Farbmalz zugeben      für 15 min
 * Abmaischen bei  	78°C

Kochen:
Würzekochzeit: 	90 min Hopfen 5 min nach Kochen

Gärung/Reifung:

 * Stammwürze	12,0 °P
 * Bittere	37 IBU
 * Farbe	20 EBC
 * Rezenz	4,5 g/l CO2
 * Gärtemperatur	18 °C
 * Alkoholgehalt	4,7 % Vol.