OwnBeer/alt16

Rezept

 * 1500g 	Bio Münchner Malz (20 - 25 EBC)
 * 1000g BIOLAND CARAMÜNCH® (110 - 130 EBC)
 * 1000g  BIOLAND CARARED® (40 - 60 EBC)
 * 7500g Bio Pilsner Malz (2,5 - 4 EBC)


 * 100g Northern Brewer ca. 5,8 % Alpha (60min Kochnen)
 * 50g Strisselspalter ca. 2,6% Alpha (5 min Kochnen)
 * 50g Strisselspalter ca. 2,6% Alpha (zum Stopfen)


 * 1pk   Wyeast #1007 - German Ale

Würzebereitung:

 * 50	l	Hauptguß
 * 20	l	Nachguss

Rasten:

 * Einmaischen bei 	65°C
 * 1.Rast     bei  	62°C für 45 min
 * 2.Rast     bei  	72°C bis Jodnormal (ca. 45min)
 * Farbmalz zugeben      für 15 min
 * Abmaischen bei  	78°C

Kochen:
Würzekochzeit: 	90 min

Daten

 * Stammwürze:  ° Plato
 * Restextrakt: °  Plato
 * rechn. Alkoholgehalt: Vol.%