Matelade

Zutaten:
 * 1000 ml Matetee (frisch, von 75g Jerba Mate Marke "VIER")
 * 75g der feinen gesiebten Teile von Jerba Mate Marke "VIER"
 * 2000g Gelierzucker 1:1
 * 750g Apfel/Birenmischung, kleingeschnitten
 * Zitronensaft wie gewünscht

Herstellung:
 * Äpfel und Birnen in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln
 * Matetee kochen und filtern
 * Gelierzucker in den Matetee einrühren und aufkochen
 * 10 Minuten vor Kochzeitende die Apfelstückchen und das Teepulver zugeben
 * noch Heiß in Gläser füllen und mit einigen Tropfen Alkohol sterilisieren