OwnBeer/Honigporter

Rezept

 * 1000g Münchner Malz (20 - 25 EBC)
 * 3000g Pilsener Malz (3 - 5 EBC)
 * 500g  CARABELGE® (30 - 40 EBC)
 * 250g  CARAWHEAT (100-130 EBC)
 * 250g  Haferflocken


 * 50g   Styrian Golding, ca. 2,5% Alpha (1/2 60min, 1/2 10min)


 * 500g  Friedhofshonig


 * 1/2pk   WLP500 Trappist Ale Yeast

Würzebereitung:

 * 14	l	Hauptguß
 * 14	l      Nachguss

Rasten:

 * Einmaischen bei 	48°C
 * 1.Rast     bei  	52°C für 15 min
 * 2.Rast     bei  	60°C für 45 min
 * 3.Rast     bei        70°C für 30 min
 * Abmaischen bei  	78°

Kochen:
Würzekochzeit: 	60 min

Frühjahreshonig:

 * Stammwürze: 14° Plato
 * Restwürze: 3,5°Plato
 * Farbe: 20 EBC
 * Bitterkeit: 25 IBU
 * Alkoholgehalt: 5,3%

Frühjahreshonig:

 * Stammwürze: 14° Plato
 * Restwürze: 3°Plato
 * Farbe: 20 EBC
 * Bitterkeit: 25 IBU
 * Alkoholgehalt: 5,6%