Ownbeer/Chaos18

Chaos 18

15,00 kg BARKE® Pilsner Malz (2,5 - 4,5 EBC) 0,75 kg CARARED® (ca. 40 - 60 EBC) 0,50 kg Melanoidinmalz (60 - 80 EBC) 0,25 kg Pale Chocolate Malt (560 - 690 EBC)

50 Liter Wasser

Rest: 62° -> 45 min 72°-> 45 min 78° -> till no starch

9g Perle, ca. 4,5 % Alpha - Dolden 30g Spalter Select, ca. 4,2 % Alpha 15g Hallertauer Tradition, ca. 5,3 % Alpha

Ferment with WLP029 German Ale/Kölsch Flüssighefe