OwnBeer/Gruitbeer

Rezept

 * 12000g Pale Ale Malz (ca. 5,5-7,5 EBC)
 * 1000g  Münchner Malz (20 - 25 EBC)
 * 1000g  BIOLAND CARAHELL® (20 - 30 EBC)
 * 1000g  CARAMÜNCH® II (110 - 130 EBC)


 * 1pk Wyeast #1056 American Ale

Pale Ale Cascade (25L)

 * 20g Citra® ca. 13,5% Alpha (60min)
 * 25g Citra® ca. 13,5% Alphaa (5min)
 * 50g Cascade ca. 6,8% Alpha (stopfen)

Pale Ale Hüll Melon (25L)

 * 20g Citra® ca. 13,5% Alpha (60min)
 * 25g Citra® ca. 13,5% Alpha (5min)
 * 50g Hüll Melon ca. 6,4 % (stopfen)

Gruitbeer (20l)

 * 20g Yarrow (Schafgarbe), 20g Sweet Gale (Myrica Gale), 5g Thymian, 10g Wacholder (60min)
 * 20g Yarrow (Schafgarbe), 20g Sweet Gale (Myrica Gale), 5g Thymian, 10g Wacholder (5min)

Würzebereitung:

 * 50	l	Hauptguß
 * 35	l      Nachguss

Rasten:

 * Einmaischen bei 	65°C
 * 1.Rast     bei  	68°C für 60 min
 * Abmaischen bei  	78°

Kochen:
Würzekochzeit: 	70 min

Daten

 * Stammwürze: 12° Plato
 * Restwürze:
 * Alkoholgehalt:
 * Farbe: helles
 * Bitterkeit: ja schon