Editing Rezept:Seitan (section)

== Rezept: ==
===Zutaten: ===
* 500g Gluten
* 500ml Wasser
* 50ml Öl
* 6 EL Sojasauce
* 3 EL Tomatenmark
* Salz
* Gewürze (z.B.: Muskatnuss, Majoran, Knoblauch, Pfeffer, Paprikaspulver)

=== Herstellung:===
* Alle flüssigen Zutaten vermischen
[[File:SeiTAN_Zutaten.jpg|thumb|SeiTan Zutaten]]
* Alle festen Zutaten vermischen. wichtig hier ist gründliches Mischen, da der Seitanteig nur noch sehr schwer zu kneten ist. 
[[File:SeiTAN_gemischt.jpg|thumb|fast gemischte Zutaten]]
* Die festen und flüssigen Mischungen zusammen kippen. Dabei sollte möglichst zügig gearbeitet werden, da das Glutenpulver innerhalb von Sekunden eine feste, gummiartige Masse bildet. 
[[File:SeiTAN_Teig.jpg|thumb|gemischter SeiTAN Teig]]
* Gummiball in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden
[[File:SeiTAN_Backblech.jpg|thumb|SeiTAN Scheiben vorm Backen]]
* Seitanscheiben mit einer Schale Wasser bei 170°C für 45 min in den Ofen stellen. Das zusätzliche Wasser hilft bei der hitzeübertragung und verhindert ein Austrocknen des Seitans.