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=== Rezept === | === Rezept === | ||
*2250g Dinkelmalz | |||
*900g Münchner Malz | |||
*1650g Pilsener Malz | |||
*20g Tettnanger ca. 4,5% (zum Kochnen) | |||
*30g Tettnanger ca. 4,5% (nach 50 min) | |||
*1pk Wyeast #1728 - Scottish Ale | |||
Preis: | |||
=== Würzebereitung: === | === Würzebereitung: === | ||
15 l Hauptguß | |||
7.5 l Nachguss | |||
==== Rasten: ==== | ==== Rasten: ==== | ||
*Einmaischen bei 60°C | |||
*1.Rast bei 57°C für 10 min | |||
*2.Rast bei 63°C für 35 min | |||
*3.Rast bei 72°C für 20 min | |||
*Abmaischen bei 78°C für 10 min | |||
==== Kochen: ==== | ==== Kochen: ==== | ||
Würzekochzeit: 90 min |