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# Zwiebeln abziehen und würfeln, Knoblauch abziehen und hacken. Ingwer schälen und klein schneiden. | # Zwiebeln abziehen und würfeln, Knoblauch abziehen und hacken. Ingwer schälen und klein schneiden. | ||
# Linsen in ein Sieb geben und abbrausen. | # Linsen in ein Sieb geben und abbrausen. Koriander und Petersilie abbrausen, trockenschütteln und grob hacken. | ||
# Die Gemüsebrühe in einem Messbecher oder separaten Topf anrühren. | # Die Gemüsebrühe in einem Messbecher oder separaten Topf anrühren. | ||
# Die Gewürze (Kurkuma, | # Die Gewürze (Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Garam Masala) in einem Schälchen vermischen. | ||
# Das Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebelwürfel, Knoblauch und Ingwer darin 2-3 Minuten braten. | # Das Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebelwürfel, Knoblauch und Ingwer darin 2-3 Minuten braten. | ||
# Dann die Gewürze und die roten Linsen dazugeben und kurz mit anschwitzen, | # Dann die Gewürze und die roten Linsen dazugeben und kurz mit anschwitzen, mit der Gemüsebrühe ablöschen und einmal aufkochen lassen. | ||
# Zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen. | # Zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen. | ||
# Gehackte Tomaten, Kokosmilch und Ahornsirup unterrühren. Mit Limettensaft, Sojasauce, Pfeffer und ggfs. Salz abschmecken. | # Gehackte Tomaten, Kokosmilch und Ahornsirup unterrühren. Mit Limettensaft, Sojasauce, Pfeffer und ggfs. Salz abschmecken. | ||
# Weitere 10 Minuten offen köcheln lassen. | # Weitere 10 Minuten offen köcheln lassen. | ||
# Wenn das Dal zu dickflüssig ist, noch etwas Wasser oder gehackte Tomaten hinzugeben. | # Wenn das Dal zu dickflüssig ist, noch etwas Wasser oder gehackte Tomaten hinzugeben. | ||
# Fertiges Linsen-Dal in tiefen Tellern servieren. Nach Geschmack mit Petersilie und/oder Koriander bestreuen. | # Fertiges Linsen-Dal in tiefen Tellern servieren. Nach Geschmack mit Petersilie und/oder Koriander bestreuen. | ||