Bierbrauen im Chaosdorf

Das Brauen von Bier (z.B. Alt, Pils, Ale...) und anderen vergorenen Getränken (z.B. Met, Kölsch, ...) ist einer der ältesten Kulturtechniken des Menschen und gerät doch immer stärker in Vergessenheit. Die meisten kennen nur noch einige der populärsten Biersorten, die aber bei weitem nicht den vollen Bereich an möglichen Geschmacksrichtungen abdecken können. Daher soll bei diesem Projekt selbst Bier gebraut werden und dabei möglichst vielen Interessierten der Prozess des Bierbrauens vermittelt werden.

Bier ist trinkbares Brot.

Interessierte

yrthy
Bediko
HEP
newfag

Zeitleiste

erstes Treffen: 12.06. 19:00
Ende Juni: Bestellungen
Mitte Juli: brauen
Ende August: trinken

Informationen

Ausrüstung

Vorbereitung

Malzmühle

Maischen

Kochtopf
Läuterbottich
Maischthermomenter (20-80°C, 1° genau)
Hopfenseiher
Mascheholz
Schläuche
Brauerjod
Hopfensack

Gären und Reiden

Gärgefäße
Flaschen

Zutaten

Je nach Rezept kosten uns Malz, Hopfen und Hefe zwischen 15 und 30 € für einen 25l Ansatz. wir können uns zwischen Herkömmlichen und Biozutaten entscheiden. Leider ist bei den Biozutaten die Auswahl eingeschränkt.

Professionalisierung-Grad

Flüssighefe oder Brauereihefe
Maische mit geschrotetem Malz (selber schroten)
Hopfenpellets
Abfüllung in Kronkorkflaschen

Biersorten

in der ersten Runde werden wir 2 mal 15l brauen

Indian Pale Ale

z.B.:Reaper's Call - IPA (The Cure)

"London Pride"-artiges Ale

rechtlicher Foo

Wir müssen das ganze dem zuständigen Hauptzollamt melden, unter 200l/Jahr ist es aber steuerfrei.