Ownbeer/Dark IPA

Rezept

• 15,0 kg Pale Ale Malt
• 1,0 kg CaraFoam
• 1,0 kg Caramalz hell
• 0,5 kg Röstmalz

• 50 g Summit 15% (60 min)
• 50 g Summit 15% (15 min)
• 100 g Fuggle 4,9% (15 min)
• 100 g Cascade 5,8% (Hopfenstopfen)

• 1pk Wyeast American Ale

Würzebereitung:

• 20 l Hauptguß
• 15 l Nachguss
• 25 l Kochwasser

Rasten:

• Einmaischen bei 60°C
• 1.Rast bei 68°C für 80 min
• Abmaischen bei 78°

Kochen:

Würzekochzeit: 75 min

Daten

• Stammwürze: 15 °Plato
• Restwürze: °Plato
• Alkoholgehalt: 6,5%
• Farbe: dunkel
• Bitterkeit: 40 IBU