Matelade: Difference between revisions
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* 10 Minuten vor Kochzeitende die Apfelstückchen und das Teepulver zugeben | * 10 Minuten vor Kochzeitende die Apfelstückchen und das Teepulver zugeben | ||
* noch Heiß in Gläser füllen und mit einigen Tropfen Alkohol sterilisieren | * noch Heiß in Gläser füllen und mit einigen Tropfen Alkohol sterilisieren | ||
Charge 2 (es werden Gläser mit je 150 ml abgefüllt, Preis pro Glas ca. 2€): | |||
* 5 Gläser (Yrthy) | |||
Revision as of 20:28, 29 July 2012
| Matelade @ Chaosdorf alpha | |
|---|---|
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| Matelade wie sie im metalab.at gekocht wurde | |
| Ort | Küche |
| Beteiligt | yrthy, nomaster, |
Zutaten:
- 1000 ml Matetee (frisch, von 75g Jerba Mate Marke "VIER")
- 75g der feinen gesiebten Teile von Jerba Mate Marke "VIER"
- 2000g Gelierzucker 1:1
- 750g Apfel/Birenmischung, kleingeschnitten
- Zitronensaft wie gewünscht
Herstellung:
- Äpfel und Birnen in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln
- Matetee kochen und filtern
- Gelierzucker in den Matetee einrühren und aufkochen
- 10 Minuten vor Kochzeitende die Apfelstückchen und das Teepulver zugeben
- noch Heiß in Gläser füllen und mit einigen Tropfen Alkohol sterilisieren
Charge 2 (es werden Gläser mit je 150 ml abgefüllt, Preis pro Glas ca. 2€):
- 5 Gläser (Yrthy)