Matelade

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Matelade @ Chaosdorf alpha
File:File:Matelade chaosdorf.jpg
Matelade wie sie im metalab.at gekocht wurde
Ort Küche
Beteiligt yrthy, nomaster,

Zutaten:

  • 1000 ml Matetee (frisch, von 75g Jerba Mate Marke "VIER")
  • 75g der feinen gesiebten Teile von Jerba Mate Marke "VIER"
  • 2000g Gelierzucker 1:1
  • 750g Apfel/Birenmischung, kleingeschnitten
  • Zitronensaft wie gewünscht


Herstellung:

  • Äpfel und Birnen in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln
  • Matetee kochen und filtern
  • Gelierzucker in den Matetee einrühren und aufkochen
  • 10 Minuten vor Kochzeitende die Apfelstückchen und das Teepulver zugeben
  • noch Heiß in Gläser füllen und mit einigen Tropfen Alkohol sterilisieren

Charge 2 (es werden Gläser mit je 150 ml abgefüllt, Preis pro Glas ca. 2€):

  • 5 Gläser (Yrthy)