OwnBeer

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Bierbrauen im Chaosdorf

Das Brauen von Bier (z.B. Alt, Pils, Ale...) und anderen vergorenen Getränken (z.B. Met, Kölsch, ...) ist einer der ältesten Kulturtechniken des Menschen und gerät doch immer stärker in Vergessenheit. Die meisten kennen nur noch einige der populärsten Biersorten, die aber bei weitem nicht den vollen Bereich an möglichen Geschmacksrichtungen abdecken können. Daher soll bei diesem Projekt selbst Bier gebraut werden und dabei möglichst vielen Interessierten der Prozess des Bierbrauens vermittelt werden.

Bier ist trinkbares Brot.

Interessierte

  • yrthy
  • Bediko
  • HEP
  • newfag

Zeitleiste

  • erstes Treffen: 12.06. 19:00
  • Ende Juni: Bestellungen
  • Mitte Juli: brauen
  • Ende August: trinken

Informationen

Ausrüstung

Vorbereitung

  • Malzmühle

Maischen

  • Kochtopf
  • Läuterbottich
  • Maischthermomenter (20-80°C, 1° genau)
  • Hopfenseiher
  • Mascheholz
  • Schläuche
  • Brauerjod
  • Hopfensack

Gären und Reiden

  • Gärgefäße
  • Flaschen

Zutaten

Je nach Rezept kosten uns Malz, Hopfen und Hefe zwischen 15 und 30 € für einen 25l Ansatz. wir können uns zwischen Herkömmlichen und Biozutaten entscheiden. Leider ist bei den Biozutaten die Auswahl eingeschränkt.

Professionalisierung-Grad

  • Flüssighefe oder Brauereihefe
  • Maische mit geschrotetem Malz (selber schroten)
  • Hopfenpellets
  • Abfüllung in Kronkorkflaschen

Biersorten

in der ersten Runde werden wir 2 mal 15l brauen

z.B.:Reaper's Call - IPA (The Cure)

  • "London Pride"-artiges Ale

rechtlicher Foo

Wir müssen das ganze dem zuständigen Hauptzollamt melden, unter 200l/Jahr ist es aber steuerfrei.