OwnBeer/2016IPAs: Difference between revisions

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*1000g  CARAMÜNCH® II (110 - 130 EBC)
*1000g  CARAMÜNCH® II (110 - 130 EBC)


*1pk Wyeast #1056 American Ale
 
   
   
==== Pale Ale Cascade (45L)====
==== Pale Ale Cascade (45L)====
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*32g Citra® ca. 13,5% Alpha (60min)  
*32g Citra® ca. 13,5% Alpha (60min)  
*32g Citra® ca. 13,5% Alphaa (5min)  
*32g Citra® ca. 13,5% Alphaa (5min)  
*90g Cascade ca. 6,8% Alpha (stopfen)
*50g Cascade ca. 6,8% Alpha (5min)
*50g Cascade ca. 6,8% Alpha (stopfen)
 
*1pk Wyeast #1056 American Ale


==== Pale Ale Hüll Melon (25L)====
==== Pale Ale Hüll Melon (25L)====


*20g Citra® ca. 13,5% Alpha (60min)  
*18g Citra® ca. 13,5% Alpha (60min)  
*25g Citra® ca. 13,5% Alpha (5min)  
*18g Citra® ca. 13,5% Alpha (5min)  
*50g Hüll Melon ca. 6,4 % (stopfen)  
*30g Hüll Melon ca. 6,4 % (5min)
*30g Hüll Melon ca. 6,4 % (stopfen)
 
*1pk Wyeast #101 California Ale
 


=== Würzebereitung:  ===
=== Würzebereitung:  ===
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==== Daten====
==== Daten====
*Stammwürze: 12° Plato
*Stammwürze: 14° Plato
*Restwürze:  
*Restwürze:  
*Alkoholgehalt:
*Alkoholgehalt:
*Farbe: helles
*Farbe: so ein bernsteiniges Gelb
*Bitterkeit: ja schon
*Bitterkeit: ja schon

Latest revision as of 16:53, 16 May 2016

Rezept[edit | edit source]

  • 12000g Pale Ale Malz (ca. 5,5-7,5 EBC)
  • 1000g Münchner Malz (20 - 25 EBC)
  • 1000g BIOLAND CARAHELL® (20 - 30 EBC)
  • 1000g CARAMÜNCH® II (110 - 130 EBC)


Pale Ale Cascade (45L)[edit | edit source]

  • 32g Citra® ca. 13,5% Alpha (60min)
  • 32g Citra® ca. 13,5% Alphaa (5min)
  • 50g Cascade ca. 6,8% Alpha (5min)
  • 50g Cascade ca. 6,8% Alpha (stopfen)
  • 1pk Wyeast #1056 American Ale

Pale Ale Hüll Melon (25L)[edit | edit source]

  • 18g Citra® ca. 13,5% Alpha (60min)
  • 18g Citra® ca. 13,5% Alpha (5min)
  • 30g Hüll Melon ca. 6,4 % (5min)
  • 30g Hüll Melon ca. 6,4 % (stopfen)
  • 1pk Wyeast #101 California Ale


Würzebereitung:[edit | edit source]

  • 50 l Hauptguß
  • 35 l Nachguss

Rasten:[edit | edit source]

  • Einmaischen bei 65°C
  • 1.Rast bei 68°C für 60 min
  • Abmaischen bei 78°

Kochen:[edit | edit source]

Würzekochzeit: 70 min

Daten[edit | edit source]

  • Stammwürze: 14° Plato
  • Restwürze:
  • Alkoholgehalt:
  • Farbe: so ein bernsteiniges Gelb
  • Bitterkeit: ja schon