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Rezept
- 4550g Bio Pale Ale Malz
- 2050g Bio Münchner Malz
- 500g BIOLAND CARAMÜNCH®
- 25g Sweet Gale
- 1pk Mangrove Jack's M15 - Empire Ale
Würzebereitung:
- 25 l Hauptguß
- 20 l Nachguss
Rasten:
- Einmaischen bei 65°C
- 1.Rast bei 62°C für 45 min
- 2.Rast bei 72°C bis Jodnormal (ca. 45min)
- Farbmalz zugeben für 15 min
- Abmaischen bei 78°C
Kochen:
Würzekochzeit: 90 min Gruit 5 min nach Kochen
Daten
- Stammwürze: ° Plato
- Restextrakt: ° Plato
- rechn. Alkoholgehalt: Vol.%