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=== Rezept === | === Rezept === | ||
* | *8500g Pale Ale Malz (ca. 5,5-7,5 EBC) - geschrotet | ||
* | *1880g Bio Münchner Malz (20 - 25 EBC) - geschrotet | ||
*500g | *500g BIOLAND CARAMÜNCH® (110 - 130 EBC) - geschrotet | ||
Pale Ale (30L) | |||
* | *25g Hüll Melon ca. 6,4 % - Pellets Typ 90 (60min) | ||
* | *30g Hüll Melon ca. 6,4 % - Pellets Typ 90 (5min) | ||
*25g Hüll Melon ca. 6,4 % - Pellets Typ 90 (stopfen) | |||
Gruitbeer (20l) | |||
* 25g Yarrow (Schafgarbe), 5g Sweet Gale (Myrica Gale), 10g Thymian, 10g Wacholder (60min) | |||
* 25g Yarrow (Schafgarbe), 10g Sweet Gale (Myrica Gale), 10g Thymian, 10g Wacholder (5min) | |||
*1pk Wyeast #1056 - American Ale - | |||
=== Würzebereitung: === | === Würzebereitung: === | ||
* | *50 l Hauptguß | ||
* | *20 l Nachguss | ||
==== Rasten: ==== | ==== Rasten: ==== | ||
*Einmaischen bei 65°C | *Einmaischen bei 65°C | ||
*1.Rast bei | *1.Rast bei 67°C für 60 min | ||
*Abmaischen bei 78° | *Abmaischen bei 78° | ||
| Line 26: | Line 30: | ||
==== Daten==== | ==== Daten==== | ||
*Stammwürze: | *Stammwürze: 12° Plato | ||
*Restwürze: | *Restwürze: | ||
*Alkoholgehalt: | *Alkoholgehalt: | ||
*Farbe: | *Farbe: dunkles Kupfer | ||
*Bitterkeit: | *Bitterkeit: ja schon | ||