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=== Rezept === | === Rezept === | ||
* | *12000g Pale Ale Malz (ca. 5,5-7,5 EBC) | ||
* | *1000g Münchner Malz (20 - 25 EBC) | ||
* | *1000g BIOLAND CARAHELL® (20 - 30 EBC) | ||
*1000g | *1000g CARAMÜNCH® II (110 - 130 EBC) | ||
Pale Ale ( | Pale Ale Cascade (25L) | ||
*25g Hüll Melon ca. | *20g Citra® ca. 13,5% Alpha (60min) | ||
* | *25g Citra® ca. 13,5% Alphaa (5min) | ||
* | *50g Cascade ca. 6,8% Alpha (stopfen) | ||
Pale Ale Hüll Melon (25L) | |||
*20g Citra® ca. 13,5% Alpha (60min) | |||
*25g Citra® ca. 13,5% Alpha (5min) | |||
*50g Hüll Melon ca. 6,4 % (stopfen) | |||
Gruitbeer (20l) | Gruitbeer (20l) | ||
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==== Rasten: ==== | ==== Rasten: ==== | ||
*Einmaischen bei 65°C | *Einmaischen bei 65°C | ||
*1.Rast bei | *1.Rast bei 68°C für 60 min | ||
*Abmaischen bei 78° | *Abmaischen bei 78° | ||
Revision as of 09:34, 21 March 2016
Rezept
- 12000g Pale Ale Malz (ca. 5,5-7,5 EBC)
- 1000g Münchner Malz (20 - 25 EBC)
- 1000g BIOLAND CARAHELL® (20 - 30 EBC)
- 1000g CARAMÜNCH® II (110 - 130 EBC)
Pale Ale Cascade (25L)
- 20g Citra® ca. 13,5% Alpha (60min)
- 25g Citra® ca. 13,5% Alphaa (5min)
- 50g Cascade ca. 6,8% Alpha (stopfen)
Pale Ale Hüll Melon (25L)
- 20g Citra® ca. 13,5% Alpha (60min)
- 25g Citra® ca. 13,5% Alpha (5min)
- 50g Hüll Melon ca. 6,4 % (stopfen)
Gruitbeer (20l)
- 20g Yarrow (Schafgarbe), 20g Sweet Gale (Myrica Gale), 5g Thymian, 10g Wacholder (60min)
- 20g Yarrow (Schafgarbe), 20g Sweet Gale (Myrica Gale), 5g Thymian, 10g Wacholder (5min)
- 1pk Wyeast #1056 - American Ale -
Würzebereitung:
- 50 l Hauptguß
- 20 l Nachguss
Rasten:
- Einmaischen bei 65°C
- 1.Rast bei 68°C für 60 min
- Abmaischen bei 78°
Kochen:
Würzekochzeit: 70 min
Daten
- Stammwürze: 12° Plato
- Restwürze:
- Alkoholgehalt:
- Farbe: helles
- Bitterkeit: ja schon