OwnBeer/Gruitbeer: Difference between revisions

From Chaosdorf Wiki
Jump to navigation Jump to search
(Created page with "=== Rezept === *8500g Pale Ale Malz (ca. 5,5-7,5 EBC) - geschrotet *1880g Bio Münchner Malz (20 - 25 EBC) - geschrotet *500g BIOLAND CARAMÜNCH® (110 - 130 EBC) - ge...")
 
 
(8 intermediate revisions by 3 users not shown)
Line 1: Line 1:
=== Rezept ===
=== Rezept ===
*8500g  Pale Ale Malz (ca. 5,5-7,5 EBC) - geschrotet
*4550g  Pale Ale Malz (ca. 5,5-7,5 EBC)
*1880g   Bio Münchner Malz (20 - 25 EBC) - geschrotet
*2050g   Münchner Malz (20 - 25 EBC)
*500g   BIOLAND CARAMÜNCH® (110 - 130 EBC) - geschrotet
*500g   CARAMÜNCH® II (110 - 130 EBC)


Pale Ale (30L)
*1pk Mangrove Jack's M15
==== Gruitbeer (20l)====


*25g Hüll Melon ca. 6,4 % - Pellets Typ 90 (60min)  
* 20g Yarrow (Schafgarbe), 20g Sweet Gale (Myrica Gale), 5g Thymian, 5g Wacholder (60min)
*30g Hüll Melon ca. 6,4 % - Pellets Typ 90 (5min)  
* 20g Yarrow (Schafgarbe), 20g Sweet Gale (Myrica Gale), 5g Thymian (5min)
*25g Hüll Melon ca. 6,4 % - Pellets Typ 90 (stopfen)  


Gruitbeer (20l)


* 25g Yarrow (Schafgarbe), 5g Sweet Gale (Myrica Gale), 10g Thymian, 10g Wacholder (60min)
* 25g Yarrow (Schafgarbe), 10g Sweet Gale (Myrica Gale), 10g Thymian, 10g Wacholder (5min)
*1pk Wyeast #1056 - American Ale -


=== Würzebereitung:  ===
=== Würzebereitung:  ===
*50 l Hauptguß
*30 l Hauptguß
*20 l      Nachguss  
*10 l      Nachguss  


==== Rasten: ====
==== Rasten: ====
*Einmaischen bei  65°C
*Einmaischen bei  65°C
*1.Rast      bei  67°C für 60 min  
*1.Rast      bei  68°C für 60 min  
*Abmaischen  bei  78°
*Abmaischen  bei  78°


Line 30: Line 26:


==== Daten====
==== Daten====
*Stammwürze: 12° Plato
*Stammwürze: 13,8° Plato
*Restwürze:  
*Restwürze:  
*Alkoholgehalt:
*Alkoholgehalt:
*Farbe: dunkles Kupfer
*Farbe: bernstein
*Bitterkeit: ja schon
*Bitterkeit: mal schauen

Latest revision as of 22:19, 11 July 2016

Rezept[edit | edit source]

  • 4550g Pale Ale Malz (ca. 5,5-7,5 EBC)
  • 2050g Münchner Malz (20 - 25 EBC)
  • 500g CARAMÜNCH® II (110 - 130 EBC)
  • 1pk Mangrove Jack's M15

Gruitbeer (20l)[edit | edit source]

  • 20g Yarrow (Schafgarbe), 20g Sweet Gale (Myrica Gale), 5g Thymian, 5g Wacholder (60min)
  • 20g Yarrow (Schafgarbe), 20g Sweet Gale (Myrica Gale), 5g Thymian (5min)


Würzebereitung:[edit | edit source]

  • 30 l Hauptguß
  • 10 l Nachguss

Rasten:[edit | edit source]

  • Einmaischen bei 65°C
  • 1.Rast bei 68°C für 60 min
  • Abmaischen bei 78°

Kochen:[edit | edit source]

Würzekochzeit: 70 min

Daten[edit | edit source]

  • Stammwürze: 13,8° Plato
  • Restwürze:
  • Alkoholgehalt:
  • Farbe: bernstein
  • Bitterkeit: mal schauen