OwnBeer/Gruitbeer: Difference between revisions

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=== Rezept ===
=== Rezept ===
*12000g Pale Ale Malz (ca. 5,5-7,5 EBC)
*4550g Pale Ale Malz (ca. 5,5-7,5 EBC)
*1000g   Münchner Malz (20 - 25 EBC)
*2050g   Münchner Malz (20 - 25 EBC)
*1000g  BIOLAND CARAHELL® (20 - 30 EBC)
*500g   CARAMÜNCH® II (110 - 130 EBC)
*1000g   CARAMÜNCH® II (110 - 130 EBC)


*1pk Wyeast #1056 American Ale
*1pk Mangrove Jack's M15
   
   
==== Pale Ale Cascade (25L)====
*20g Citra® ca. 13,5% Alpha (60min)
*25g Citra® ca. 13,5% Alphaa (5min)
*50g Cascade ca. 6,8% Alpha (stopfen)
==== Pale Ale Hüll Melon (25L)====
*20g Citra® ca. 13,5% Alpha (60min)
*25g Citra® ca. 13,5% Alpha (5min)
*50g Hüll Melon ca. 6,4 % (stopfen)
==== Gruitbeer (20l)====
==== Gruitbeer (20l)====


* 20g Yarrow (Schafgarbe), 20g Sweet Gale (Myrica Gale), 5g Thymian, 10g Wacholder (60min)
* 20g Yarrow (Schafgarbe), 20g Sweet Gale (Myrica Gale), 5g Thymian, 5g Wacholder (60min)
* 20g Yarrow (Schafgarbe), 20g Sweet Gale (Myrica Gale), 5g Thymian, 10g Wacholder (5min)
* 20g Yarrow (Schafgarbe), 20g Sweet Gale (Myrica Gale), 5g Thymian (5min)






=== Würzebereitung:  ===
=== Würzebereitung:  ===
*50 l Hauptguß
*30 l Hauptguß
*35 l      Nachguss  
*10 l      Nachguss  


==== Rasten: ====
==== Rasten: ====
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==== Daten====
==== Daten====
*Stammwürze: 12° Plato
*Stammwürze: 13,8° Plato
*Restwürze:  
*Restwürze:  
*Alkoholgehalt:
*Alkoholgehalt:
*Farbe: helles
*Farbe: bernstein
*Bitterkeit: ja schon
*Bitterkeit: mal schauen

Latest revision as of 22:19, 11 July 2016

Rezept[edit | edit source]

  • 4550g Pale Ale Malz (ca. 5,5-7,5 EBC)
  • 2050g Münchner Malz (20 - 25 EBC)
  • 500g CARAMÜNCH® II (110 - 130 EBC)
  • 1pk Mangrove Jack's M15

Gruitbeer (20l)[edit | edit source]

  • 20g Yarrow (Schafgarbe), 20g Sweet Gale (Myrica Gale), 5g Thymian, 5g Wacholder (60min)
  • 20g Yarrow (Schafgarbe), 20g Sweet Gale (Myrica Gale), 5g Thymian (5min)


Würzebereitung:[edit | edit source]

  • 30 l Hauptguß
  • 10 l Nachguss

Rasten:[edit | edit source]

  • Einmaischen bei 65°C
  • 1.Rast bei 68°C für 60 min
  • Abmaischen bei 78°

Kochen:[edit | edit source]

Würzekochzeit: 70 min

Daten[edit | edit source]

  • Stammwürze: 13,8° Plato
  • Restwürze:
  • Alkoholgehalt:
  • Farbe: bernstein
  • Bitterkeit: mal schauen