Difference between revisions of "OwnBeer/Gruitbeer"

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=== Rezept ===
 
=== Rezept ===
*12000g Pale Ale Malz (ca. 5,5-7,5 EBC)
+
*4550g Pale Ale Malz (ca. 5,5-7,5 EBC)
*1000g   Münchner Malz (20 - 25 EBC)
+
*2050g   Münchner Malz (20 - 25 EBC)
*1000g  BIOLAND CARAHELL® (20 - 30 EBC)
+
*500g   CARAMÜNCH® II (110 - 130 EBC)
*1000g   CARAMÜNCH® II (110 - 130 EBC)
 
  
*1pk Wyeast #1056 American Ale
+
*1pk Mangrove Jack's M15
 
   
 
   
==== Pale Ale Cascade (25L)====
 
 
*20g Citra® ca. 13,5% Alpha (60min)
 
*25g Citra® ca. 13,5% Alphaa (5min)
 
*50g Cascade ca. 6,8% Alpha (stopfen)
 
 
==== Pale Ale Hüll Melon (25L)====
 
 
*20g Citra® ca. 13,5% Alpha (60min)
 
*25g Citra® ca. 13,5% Alpha (5min)
 
*50g Hüll Melon ca. 6,4 % (stopfen)
 
 
 
==== Gruitbeer (20l)====
 
==== Gruitbeer (20l)====
  
* 20g Yarrow (Schafgarbe), 20g Sweet Gale (Myrica Gale), 5g Thymian, 10g Wacholder (60min)
+
* 20g Yarrow (Schafgarbe), 20g Sweet Gale (Myrica Gale), 5g Thymian, 5g Wacholder (60min)
* 20g Yarrow (Schafgarbe), 20g Sweet Gale (Myrica Gale), 5g Thymian, 10g Wacholder (5min)
+
* 20g Yarrow (Schafgarbe), 20g Sweet Gale (Myrica Gale), 5g Thymian (5min)
  
  
  
 
=== Würzebereitung:  ===
 
=== Würzebereitung:  ===
*50 l Hauptguß
+
*20 l Hauptguß
*35 l      Nachguss  
+
*15 l      Nachguss  
  
 
==== Rasten: ====
 
==== Rasten: ====
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*Alkoholgehalt:
 
*Alkoholgehalt:
 
*Farbe: helles
 
*Farbe: helles
*Bitterkeit: ja schon
+
*Bitterkeit: mal schauen

Revision as of 21:39, 16 May 2016

Rezept

  • 4550g Pale Ale Malz (ca. 5,5-7,5 EBC)
  • 2050g Münchner Malz (20 - 25 EBC)
  • 500g CARAMÜNCH® II (110 - 130 EBC)
  • 1pk Mangrove Jack's M15

Gruitbeer (20l)

  • 20g Yarrow (Schafgarbe), 20g Sweet Gale (Myrica Gale), 5g Thymian, 5g Wacholder (60min)
  • 20g Yarrow (Schafgarbe), 20g Sweet Gale (Myrica Gale), 5g Thymian (5min)


Würzebereitung:

  • 20 l Hauptguß
  • 15 l Nachguss

Rasten:

  • Einmaischen bei 65°C
  • 1.Rast bei 68°C für 60 min
  • Abmaischen bei 78°

Kochen:

Würzekochzeit: 70 min

Daten

  • Stammwürze: 12° Plato
  • Restwürze:
  • Alkoholgehalt:
  • Farbe: helles
  • Bitterkeit: mal schauen