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Latest revision | Your text | ||
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=== Rezept === | === Rezept === | ||
*1500g | *1500g Münchner Malz (22,5 EBC) | ||
*1000g | *1000g Karamünch (120 EBC) | ||
* | *500g Melanoidinmalz Malz (70 EBC) | ||
*7500g | *7500g Pilsnermalz (3 EBC) | ||
*100g Fuggles ca. 4,3% Alpha (60min Kochnen) | |||
*50g Fuggles ca. 4,3% Alpha (5 min Kochnen) | |||
*50g Fuggles ca. 4,3% Alpha (zum Stopfen) | |||
*1pk Wyeast #1007 - German Ale - Activator | |||
*1pk Wyeast #1007 - German Ale | |||
=== Würzebereitung: === | === Würzebereitung: === | ||
* | *45 l Hauptguß | ||
*20 l Nachguss | *20 l Nachguss | ||
Line 21: | Line 19: | ||
*1.Rast bei 62°C für 45 min | *1.Rast bei 62°C für 45 min | ||
*2.Rast bei 72°C bis Jodnormal (ca. 45min) | *2.Rast bei 72°C bis Jodnormal (ca. 45min) | ||
*Farbmalz zugeben für 15 min | |||
*Abmaischen bei 78°C | *Abmaischen bei 78°C | ||
==== Kochen: ==== | ==== Kochen: ==== | ||
Würzekochzeit: 90 min | Würzekochzeit: 90 min | ||
Hopfen 5 min nach Kochen | |||
==== Daten==== | ==== Daten==== |