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=== Rezept === | === Rezept === | ||
6,0 kg Pale Ale Malt | |||
1,0 kg Caramalz dunkel | |||
0,5 kg Röstmalz | |||
0,5 kg Haferflocken | |||
25 g Summit 15% (60 min) | |||
25 g Bramling Cross 5% (15 min) | |||
25 g Pride of Ringwood ca. 9,8% (15 min) | |||
25 g Cascade 5,8% (Hopfenstopfen) | |||
25 g Pride of Ringwood ca. 9,8% (Hopfenstopfen) | |||
1pk SAFALE US-05 | |||
=== Würzebereitung: === | === Würzebereitung: === | ||
15 l Hauptguß | |||
10 l Nachguss | |||
10 l Kochwasser | |||
==== Rasten: ==== | ==== Rasten: ==== | ||
Einmaischen bei 60°C | |||
1.Rast bei 68°C für 80 min | |||
Abmaischen bei 78° | |||
==== Kochen: ==== | ==== Kochen: ==== | ||
Würzekochzeit: 75 min | Würzekochzeit: 75 min | ||
==== Daten==== | ==== Daten==== | ||
Stammwürze: 15,5 °Plato | |||
Restwürze: ca. 3 °Plato | |||
Alkoholgehalt: 6,4% | |||
Farbe: dunkel | |||
Bitterkeit: 40 IBU | |||
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Rezept[edit | edit source]
6,0 kg Pale Ale Malt 1,0 kg Caramalz dunkel 0,5 kg Röstmalz 0,5 kg Haferflocken
25 g Summit 15% (60 min) 25 g Bramling Cross 5% (15 min) 25 g Pride of Ringwood ca. 9,8% (15 min) 25 g Cascade 5,8% (Hopfenstopfen) 25 g Pride of Ringwood ca. 9,8% (Hopfenstopfen)
1pk SAFALE US-05
Würzebereitung:[edit | edit source]
15 l Hauptguß 10 l Nachguss 10 l Kochwasser
Rasten:[edit | edit source]
Einmaischen bei 60°C 1.Rast bei 68°C für 80 min Abmaischen bei 78°
Kochen:[edit | edit source]
Würzekochzeit: 75 min
Daten[edit | edit source]
Stammwürze: 15,5 °Plato Restwürze: ca. 3 °Plato Alkoholgehalt: 6,4% Farbe: dunkel Bitterkeit: 40 IBU