Ownbeer/Dark IPA

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Rezept

6,0  kg  Pale Ale Malt
1,0  kg  Caramalz dunkel
0,5  kg  Röstmalz
0,5  kg  Haferflocken

25 g Summit 15% (60 min)
25 g Bramling Cross  5%  (15 min)       
25 g Pride of Ringwood ca. 9,8% (15 min)
25 g Cascade 5,8% (Hopfenstopfen)
25 g Pride of Ringwood ca. 9,8% (Hopfenstopfen)

1pk   SAFALE US-05

Würzebereitung:

15 l   Hauptguß
10 l   Nachguss 
10 l   Kochwasser

Rasten:

Einmaischen bei  	60°C
1.Rast      bei  	68°C für 80 min  
Abmaischen  bei  	78°

Kochen:

Würzekochzeit: 	75 min

Daten

Stammwürze: 15,5 °Plato
Restwürze: ca. 3 °Plato
Alkoholgehalt: 6,4%
Farbe: dunkel
Bitterkeit: 40 IBU