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<li>Teig am besten vormittags schon machen und gehen lassen (Unter | <li>Teig am besten vormittags schon machen und gehen lassen (Unter umständen schon ausrollen und auf Backpapier lagern)</li> | ||
<li>Pizzastein 30-45min. lang vorheizen damit der Stein | <li>Pizzastein 30-45min. lang vorheizen damit der Stein rightig heiß ist</li> | ||
<li>Ofen möglichst auf 300°C</li> | <li>Ofen möglichst auf 300°C</li> | ||
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Danach den Teig in eine Schüssel zum gehen packen und warm halten damit die Hefe gehen kann. Abdecken damit der Teig oben nicht austrocknet und hart wird! | Danach den Teig in eine Schüssel zum gehen packen und warm halten damit die Hefe gehen kann. Abdecken damit der Teig oben nicht austrocknet und hart wird! | ||
<h2>Schmier (Weißes Zeug)</h2> | <h2>Schmier (Weißes Zeug)</h2> | ||
Den Quark, den Schmand, | Den Quark, den Schmand, Die Schlagsahne, den Rahmjoghurt, den Esslöffel Olivenöl und Salz und Pfeffer in einen Topf geben und Rumrühren bis alles weiß aussieht. | ||
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<h2> | <h2>Zubereutung (FLAMMKUCHEN)</h2> | ||
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<li>Einen Faustgroßen Brocken Teig nehmen und gut mit mehl einreiben damit er nicht so klebt. Danach hauchdünn ausrollen und wenn er irgendwo kleben bleibt -> MEHR MEHL!</li> | <li>Einen Faustgroßen Brocken Teig nehmen und gut mit mehl einreiben damit er nicht so klebt. Danach hauchdünn ausrollen und wenn er irgendwo kleben bleibt -> MEHR MEHL!</li> | ||
<li>Den Fertig ausgerollten Teig auf ein " | <li>Den Fertig ausgerollten Teig auf ein "paddel" <u>mit mehl zwischen dem Teig und dem "paddel"</u> packen.</li> | ||
<li>Auf den Teig die Schmier (das weiße zeug) packen (so dick damit man den | <li>Auf den Teig die Schmier (das weiße zeug) packen (so dick damit man den teig nicht bzw. nur knapp sieht).</li> | ||
<li>Nach belieben Käse / Speck / Zweibeln oder sonstiges auf dem Flammkuchen verteilen</li> | <li>Nach belieben Käse / Speck / Zweibeln oder sonstiges auf dem Flammkuchen verteilen</li> | ||
<li>Den Flammkuchen in den Ofen schieben</li> | <li>Den Flammkuchen in den Ofen schieben</li> |