Rezept:Pizzateig

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Zutaten:

1000g Mehl Type 550
1000g Mehl Type 405
1 Würfel Hefe
ca. 50 ml Öl
ca. 1 TL Salz
ca. 1 TL Zucker
ca. 750 ml lauwarmes Wasser

Herstellung:

  • Mehl in eine Schüssel geben und zu einem Vulkan formen
  • Salz und Öl am Hang des Vulkans verteilen
  • Zucker und Hefe im Krater verteilen
  • 2/3 des Wassers in den Krater gießen
  • Rühren/Kneten bis ein Teig entsteht (eventuell mehr Wasser zugeben)
  • Teig abdecken und stehen lassen bis er ca. 50% größer ist