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Rezept:Seitan
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=== Herstellung:=== * Alle flüssigen Zutaten vermischen [[File:SeiTAN_Zutaten.jpg|thumb|SeiTan Zutaten]] * Alle festen Zutaten vermischen. wichtig hier ist gründliches Mischen, da der Seitanteig nur noch sehr schwer zu kneten ist. [[File:SeiTAN_gemischt.jpg|thumb|fast gemischte Zutaten]] * Die festen und flüssigen Mischungen zusammen kippen. Dabei sollte möglichst zügig gearbeitet werden, da das Glutenpulver innerhalb von Sekunden eine feste, gummiartige Masse bildet. [[File:SeiTAN_Teig.jpg|thumb|gemischter SeiTAN Teig]] * Gummiball in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden [[File:SeiTAN_Backblech.jpg|thumb|SeiTAN Scheiben vorm Backen]] * Seitanscheiben mit einer Schale Wasser bei 170°C für 45 min in den Ofen stellen. Das zusätzliche Wasser hilft bei der hitzeübertragung und verhindert ein Austrocknen des Seitans.
Summary:
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