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| = SeiTAN-Generator = | | {{Project |
| | | |name=SeiTAN-Generator |
| [[Image:SeiTAN gebraten.jpg|thumb|right|Seitan gebraten]]
| | |description=eigenen SeiTAN generieren |
| == Rezept: ==
| | |project category=Meet-Up |
| ===Zutaten: === | | |location=Kitchen |
| * 500g Gluten
| | |status=idea |
| * 500ml Wasser
| | }} |
| * 50ml Öl
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| * 6 EL Sojasauce
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| * 3 EL Tomatenmark
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| * Salz
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| * Gewürze (z.B.: Muskatnuss, Majoran, Knoblauch, Pfeffer, Paprikaspulver)
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| === Herstellung:=== | |
| * Alle flüssigen Zutaten vermischen
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| [[File:SeiTAN_Zutaten.jpg|thumb|SeiTan Zutaten]]
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| * Alle festen Zutaten vermischen. wichtig hier ist gründliches Mischen, da der Seitanteig nur noch sehr schwer zu kneten ist.
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| [[File:SeiTAN_gemischt.jpg|thumb|fast gemischte Zutaten]]
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| * Die festen und flüssigen Mischungen zusammen kippen. Dabei sollte möglichst zügig gearbeitet werden, da das Glutenpulver innerhalb von Sekunden eine feste, gummiartige Masse bildet.
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| [[File:SeiTAN_Teig.jpg|thumb|gemischter SeiTAN Teig]]
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| * Gummiball in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden
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| [[File:SeiTAN_Backblech.jpg|thumb|SeiTAN Scheiben vorm Backen]]
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| * Seitanscheiben mit einer Schale Wasser bei 170°C für 45 min in den Ofen stellen. Das zusätzliche Wasser hilft bei der hitzeübertragung und verhindert ein Austrocknen des Seitans.
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