Editing Icemaker (section)

====Schokoladeneis====
 500 ml Schlagsahne
 6 Eigelb
 400 ml Vollmilch
 120g Zucker
 1 Pk Vanillezucker
 80g Bitterschokolade
 4 TL Rum
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# Hälfte der Milch mit Hälfte der Sahne in einem Topf erhitzen.
# Eigelb mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen.
# Milch-Sahne-Mischung langsam in Ein-Zucker-Mischung einrühren.
# Mischung in den Topf geben, unter Rühren LANGSAM erhitzen, bis die Masse leicht eindickt. Dann vom Herd nehmen und erkalten lassen.
# Schokolade zerkleinern und in restlicher Milch schmelzen. Dann vom Herd nehmen und erkalten lassen.
# Restliche Sahne schlagen. Sahne, Schokoladenmilch und Ei-Mischung verrühren.
# Masse in Eismaschine ca. 1 Stunde gefrieren lassen, nach ca. 30 Minuten Rum hinzufügen.