Editing Schokolade (section)

== Schokoladenrezept ==

Im Text steht das derzeitige Optimalrezept, Alternativen und eventuelle Nachteile finden sich in den Fußnoten.

Zutaten und Utensilien für ca. 300 Gramm:

* 300g Schmelzbare Schokolade<ref>Die Zartbitterkuvertüre zu 85ct/200g von REWE ist geeignet, insgesamt sollte es Blockfoo sein, der zum achtlosen Schmelzen geeignet ist. Schlimmstenfalls verfärbt es sich komisch</ref>
* maximal 6g reines Koffein, pulverförmig (gibt's im Internet, zerstoßene Koffeintabletten sind nicht geeignet)
* bis zu 10g Kaffeepulver, Guarana oder anderes Aroma (optional)
* Porzellanschalen (1x groß, 1x klein)
* Mikrowelle oder Wasserbad
* Silikonform(en)<ref>alternativ irgendein geeignetes mit Alufolie ausgelegtes Gefäß — Dann sollte die Schokoladenmasse während des Erkaltens in handliche Stücke zerschnitten werden, nachdem sie komplett festgeworden ist macht das nur wenig Freude</ref> 

'''Disclaimer''': 6g Koffein sind zwar unterhalb der toxischen Dosis und es gab bisher keine Mischprobleme, dennoch: Mehr als 200mg auf einmal können je nach Person Magenverstimmungen und Fieseres verursachen. Zubereitung und Konsum auf eigene Verantwortung.

Zubereitung:

* Große Schale mit der Schokolade füllen und in Mikrowelle / Wasserbad erhitzen, bis sie komplett flüssig ist. Falls Mikrowelle: Eine Minute auf ~250W, anschließend rausnehmen und mit Messer / Löffel die Konsistenz prüfen. Solange wiederholen, bis sie flüssig ist. Kurze Pausen (~1 Minute) zwischen den Erhitzungen könnten auch helfen, sind aber nicht zwingend.
* Kleine Schale erst mit Aroma (Kaffee o.ä.) und dann mit Koffein füllen, das Koffein gründlich damit verrühren. Reines Koffein neigt zur Klumpenbildung, im Koffein-Kaffee-Gemisch findet man solche sehr gut und kann sie mit einem Löffel am Schalenrand zerdrücken
* Pulver in der Schokoladenmasse unterrühren
* Schokolade in die Form(en) gießen und ca. 20 Minuten in der Tiefkühltruhe erkalten lassen<ref>Nicht unter Luftabschluss (wird sonst furchtbar bröselig / luftig und schmeckt nach wenig). Erkalten bei Raumtemperatur ist auch möglich, dauert aber länger und gibt Probleme beim Lösen der Schokolade aus der Form: Es können Rückstände in der Form zurückbleiben, was zu etwas komischen hellbraunen Flecken auf der Schokolade führt. Ist aber ein rein kosmetisches Problem, geschmacklich merkt man keinen Unterschied</ref>
* Tafeln aus der Form lösen, in Alufolie einpacken oder direkt vernichten

Mit 5g Koffein und fünf [https://github.com/chaosdorf/3D/blob/master/Schokoladenform/dreikraftschoki.stl Triforme-Formen] ergibt das fünf Tafeln á 60g, die ca. 50mg Koffein je Stück bzw. 1000mg je Tafel enthalten. Ein Stück entspricht damit einer halben 0.5l-Flasche Club-Mate oder etwa einer halben Tasse Kaffee.

Nährwert-/Koffeingehaltsangaben können mittels [https://github.com/chaosdorf/foodlabels foodlabels] berechnet werden.