Editing OwnBeer/Weihnachtsbier

Das Rezept ist vorläufig und muss noch customized werden (in Klammern).

=== Rezept ===
*4000 g Münchner Malz (5000g)
*20 g Farbmalz (25g)
*500 g Honig
*Zimtstange 
*3 Nelken (1 Nelke)
*(Schalen von 4 mittelgroßen Orangen)
*(10g Kardamom)
*(5g Piment)
*(3 Sternanis)
*((10g Koriander))

=== Würzebereitung:  ===


==== Rasten: ====
*Einmaischen: bei 40 °C 
*1 Rast: 25 Minuten bei 50 °C
*2 Rast: 35 Minuten bei 62 °C
*3 Rast: 40 Minuten bei 72 °C
*Abmaischen bei 76 °C


==== Kochen: ==== 
*90 Minuten
*Honig und Gewürze beim Kochen zugeben.


==== Bitterung ====
*25 g Bitterhopfen (8,0 %) (15,4g Gallena 13%)
*15 g Aromahopfen (6,5%) (14g Hallertauer 7,0%)
*Bitter nach Kochbeginn, Aroma vor Kochende

==== Daten====
*Hefe: obergärig
*Stammwürze: 15,0 % 
*Hopfenbittere: 24 IBU
*Bierfarbe: 50 EBC
*Alkohol: 6,5 Vol.-%

==== Etikett ====
Christmasbrew: no beer according to german "Reinheitsgebot". Orange peel, cinnamon, cloves, cardamon seeds and star aniseed were added during cooking.