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=== Rezept === | === Rezept === | ||
*2580g Wiener Malz | *2580g Wiener Malz | ||
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*120g Röstmalz | *120g Röstmalz | ||
*120g Röstgerste | *120g Röstgerste | ||
*500g Oatflakes | |||
*20g Brambling Cross 6% Alpha (zum Kochnen) | *20g Brambling Cross 6% Alpha (zum Kochnen) | ||
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=== Würzebereitung: === | === Würzebereitung: === | ||
*15,0 l Hauptguß | |||
*10,0 l Nachguss | |||
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==== Kochen: ==== | ==== Kochen: ==== | ||
Würzekochzeit: 70 min | Würzekochzeit: 70 min | ||
==== Gärung/Reifung:==== | ==== Gärung/Reifung:==== | ||
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*Endvergärungsgrad: 75% | *Endvergärungsgrad: 75% | ||
*Karbonisierung: 4 g/l | *Karbonisierung: 4 g/l | ||
==== Etikett ==== | |||
'''Stout''' | |||
A dark beer made with roasted malt and roasted barley. Color and taste remind of freshly ground coffee beans and dark caramel fudge. | |||
Revision as of 14:43, 11 August 2012
Rezept
- 2580g Wiener Malz
- 730g Weizenmalz dunkel
- 120g Röstmalz
- 120g Röstgerste
- 500g Oatflakes
- 20g Brambling Cross 6% Alpha (zum Kochnen)
- 20g Brambling Cross 6% Alpha (nach 60 min)
- 1pk Wyeast #1728 - Scottish Ale
Preis: 19€
Würzebereitung:
- 15,0 l Hauptguß
- 10,0 l Nachguss
Rasten:
- Einmaischen bei 60°C
- 1.Rast bei 57°C für 10 min
- 2.Rast bei 63°C für 60 min
- 3.Rast bei 72°C für 10 min
- Abmaischen bei 78°C
Kochen:
Würzekochzeit: 70 min
Gärung/Reifung:
- Gärtemperatur: 20°C
- Endvergärungsgrad: 75%
- Karbonisierung: 4 g/l
Etikett
Stout A dark beer made with roasted malt and roasted barley. Color and taste remind of freshly ground coffee beans and dark caramel fudge.