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*Fein-, Aromahopfung -> beim Ausschalten der Heizung | *Fein-, Aromahopfung -> beim Ausschalten der Heizung | ||
*Hopfenstopfen -> nach der Hauptgärung, 2 Wochen während des Reifens | *Hopfenstopfen -> nach der Hauptgärung, 2 Wochen während des Reifens | ||
==== Daten==== | |||
*Stammwürze: 17° Plato | |||
*Restwürze: | |||
*Farbe: 15 EBC | |||
*Bitterkeit: 38 IBU | |||
*Alkoholgehalt: 6,5% | |||
==== Etikett ==== | |||
'''Indian Pale Ale''' is a beer which uses a warm fermentation, predominantly pale malt and large quantities of hops. This makes it a mouth watering, refreshing beer with tastes of grapefruit and hemp. | |||
Latest revision as of 21:32, 22 December 2012
Rezept orginal:[edit | edit source]
- 4400g Pale Ale Malt 6 EBC
- 300g Melanoidinmalz Malz 70 EBC
- 200g Carahell 25EBC
- 21g Chinook (Bitterhopfung)
- 16,3g Chinook (Bitter-, Aromahopfung)
- 25,7g Fuggle (Fein-, Aromahopfung)
- 42,9g Bramling Cross (Hopfenstopfen)
- 0,9pk Safale US-05
Rezept modifiziert:[edit | edit source]
- 4400g Pale Ale Malz (Weyermann®) ca.5,5 - 7,5 EBC
- 300g Melanoidinmalz (60 - 80 EBC)
- 200g Caramalz hell (20 - 30 EBC)
- 21g 50%: Cascade ca. 6,5% Alpha + 50%: Summit® ca. 15,8% Alpha (Bitterhopfung)
- 16,3g Cascade ca. 6,5% Alpha / (Bitter-, Aromahopfung)
- 25,7g Fuggles ca. 4,3% Alpha (Fein-, Aromahopfung)
- 42,9g Bramling Cross, ca. 6% Alpha (Hopfenstopfen)
- 1pk Wyeast # 1882 PC Thames Valley II 1Q12
Stammdaten:[edit | edit source]
- Stammwürze 16,0 °P
- Bittere 63 IBU
- Farbe 17 EBC
- Rezenz 4,0 g/l CO2
- Gärtemperatur 18 °C
- Alkoholgehalt 7,1 % Vol.
Würzebereitung:[edit | edit source]
19,7 l Hauptguß
14,1 l Nachguß
Rasten:[edit | edit source]
68 Grad -> 80 Minuten
78 Grad -> Abmaischen
Kochen:[edit | edit source]
Kochdauer 90 Minuten
- Bitterhopfung -> nach Kochbeginn
- Bitter-, Aromahopfung -> 15 Minuten vor Kochende
- Fein-, Aromahopfung -> beim Ausschalten der Heizung
- Hopfenstopfen -> nach der Hauptgärung, 2 Wochen während des Reifens
Daten[edit | edit source]
- Stammwürze: 17° Plato
- Restwürze:
- Farbe: 15 EBC
- Bitterkeit: 38 IBU
- Alkoholgehalt: 6,5%
Etikett[edit | edit source]
Indian Pale Ale is a beer which uses a warm fermentation, predominantly pale malt and large quantities of hops. This makes it a mouth watering, refreshing beer with tastes of grapefruit and hemp.