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=== Rezept === | === Rezept === | ||
*2580g Wiener Malz | *2580g Wiener Malz | ||
* | *730g Weizenmalz dunkel | ||
*120g Röstmalz | *120g Röstmalz | ||
*120g Röstgerste | *120g Röstgerste | ||
*500g Oatflakes | |||
* | *20g Brambling Cross 6% Alpha (zum Kochnen) | ||
* | *20g Brambling Cross 6% Alpha (nach 60 min) | ||
*1pk Wyeast #1728 - Scottish Ale | *1pk Wyeast #1728 - Scottish Ale | ||
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=== Würzebereitung: === | === Würzebereitung: === | ||
*15,0 l Hauptguß | |||
*10,0 l Nachguss | |||
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Würzekochzeit: 70 min | Würzekochzeit: 70 min | ||
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*Stammwürze: 12° Plato | |||
*Restextrakt: 2,8° Plato | |||
*rechn. Alkoholgehalt: 4,69 Vol.% | |||
*Sudhausausbeute: 51,32 % | |||
==== Etikett ==== | |||
'''Stout''' | |||
A dark beer made with roasted malt and roasted barley. Color and taste remind of freshly ground coffee beans and dark caramel fudge. | |||
Latest revision as of 17:45, 22 August 2012
Rezept[edit | edit source]
- 2580g Wiener Malz
- 730g Weizenmalz dunkel
- 120g Röstmalz
- 120g Röstgerste
- 500g Oatflakes
- 20g Brambling Cross 6% Alpha (zum Kochnen)
- 20g Brambling Cross 6% Alpha (nach 60 min)
- 1pk Wyeast #1728 - Scottish Ale
Preis: 19€
Würzebereitung:[edit | edit source]
- 15,0 l Hauptguß
- 10,0 l Nachguss
Rasten:[edit | edit source]
- Einmaischen bei 60°C
- 1.Rast bei 57°C für 10 min
- 2.Rast bei 63°C für 60 min
- 3.Rast bei 72°C für 10 min
- Abmaischen bei 78°C
Kochen:[edit | edit source]
Würzekochzeit: 70 min
Daten[edit | edit source]
- Stammwürze: 12° Plato
- Restextrakt: 2,8° Plato
- rechn. Alkoholgehalt: 4,69 Vol.%
- Sudhausausbeute: 51,32 %
Etikett[edit | edit source]
Stout A dark beer made with roasted malt and roasted barley. Color and taste remind of freshly ground coffee beans and dark caramel fudge.