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*Stammwürze 12° Plato | *Stammwürze 12° Plato | ||
*Restwürze 2,8°Plato | |||
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Revision as of 15:42, 22 August 2012
Rezept
- 2580g Wiener Malz
- 730g Weizenmalz dunkel
- 120g Röstmalz
- 120g Röstgerste
- 500g Oatflakes
- 20g Brambling Cross 6% Alpha (zum Kochnen)
- 20g Brambling Cross 6% Alpha (nach 60 min)
- 1pk Wyeast #1728 - Scottish Ale
Preis: 19€
Würzebereitung:
- 15,0 l Hauptguß
- 10,0 l Nachguss
Rasten:
- Einmaischen bei 60°C
- 1.Rast bei 57°C für 10 min
- 2.Rast bei 63°C für 60 min
- 3.Rast bei 72°C für 10 min
- Abmaischen bei 78°C
Kochen:
Würzekochzeit: 70 min
Gärung/Reifung:
- Stammwürze 12° Plato
- Restwürze 2,8°Plato
Etikett
Stout A dark beer made with roasted malt and roasted barley. Color and taste remind of freshly ground coffee beans and dark caramel fudge.