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Revision as of 20:35, 19 March 2016
Rezept
- 8500g Pale Ale Malz (ca. 5,5-7,5 EBC) - geschrotet
- 1880g Bio Münchner Malz (20 - 25 EBC) - geschrotet
- 500g BIOLAND CARAMÜNCH® (110 - 130 EBC) - geschrotet
Pale Ale (30L)
- 25g Hüll Melon ca. 6,4 % - Pellets Typ 90 (60min)
- 30g Hüll Melon ca. 6,4 % - Pellets Typ 90 (5min)
- 25g Hüll Melon ca. 6,4 % - Pellets Typ 90 (stopfen)
Gruitbeer (20l)
- 25g Yarrow (Schafgarbe), 5g Sweet Gale (Myrica Gale), 10g Thymian, 10g Wacholder (60min)
- 25g Yarrow (Schafgarbe), 10g Sweet Gale (Myrica Gale), 10g Thymian, 10g Wacholder (5min)
- 1pk Wyeast #1056 - American Ale -
Würzebereitung:
- 50 l Hauptguß
- 20 l Nachguss
Rasten:
- Einmaischen bei 65°C
- 1.Rast bei 67°C für 60 min
- Abmaischen bei 78°
Kochen:
Würzekochzeit: 70 min
Daten
- Stammwürze: 12° Plato
- Restwürze:
- Alkoholgehalt:
- Farbe: helles
- Bitterkeit: ja schon