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1pk Hefe Nottingham | |||
Preis: 19€ | |||
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Revision as of 13:05, 26 July 2012
Rezept
- 2580g Wiener Malz
- 230g Weizenmalz hell
- 120g Röstmalz
- 120g Röstgerste
- 25g Fuggles ca. 4,3% Alpha (zum Kochnen)
- 25g Fuggles ca. 4,3% Alpha (nach 60 min)
1pk Hefe Nottingham
Preis: 19€
Würzebereitung:
14,1 l Hauptguß
9,4 l Nachguss
Rasten:
- Einmaischen bei 60°C
- 1.Rast bei 57°C für 10 min
- 2.Rast bei 63°C für 60 min
- 3.Rast bei 72°C für 10 min
- Abmaischen bei 78°C
Kochen:
Würzekochzeit: 70 min
Gärung/Reifung:
- Gärtemperatur: 20°C
- Endvergärungsgrad: 75%
- Karbonisierung: 4 g/l