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=== Rezept === | === Rezept === | ||
2,5 kg Pilsener Malz | |||
2,5 kg Weizenmalz hell | |||
0,3 kg Sauermalz | |||
10 g Brambling Cross (6%, nach 10 min) | |||
1pk Wyeast 3191 - PC Berliner-Weisse Blend | |||
1000g Blaubeeren | |||
=== Würzebereitung: === | === Würzebereitung: === | ||
16,3 l Hauptguß | |||
25 l Nachguss | |||
==== Rasten: ==== | ==== Rasten: ==== | ||
Einmaischen bei 66°C, für 90min halten | |||
Rast bei 74°C bis Jodnormal | |||
Abmaischen bis 7,7°P | |||
==== Kochen: ==== | ==== Kochen: ==== | ||
Würzekochzeit: 23 min | Würzekochzeit: 23 min | ||
Latest revision as of 10:08, 15 January 2013
Rezept[edit | edit source]
2,5 kg Pilsener Malz 2,5 kg Weizenmalz hell 0,3 kg Sauermalz
10 g Brambling Cross (6%, nach 10 min)
1pk Wyeast 3191 - PC Berliner-Weisse Blend
1000g Blaubeeren
Würzebereitung:[edit | edit source]
16,3 l Hauptguß 25 l Nachguss
Rasten:[edit | edit source]
Einmaischen bei 66°C, für 90min halten Rast bei 74°C bis Jodnormal Abmaischen bis 7,7°P
Kochen:[edit | edit source]
Würzekochzeit: 23 min