OwnBeer/Black Jack

Rezept

• 2580g Wiener Malz
• 730g Weizenmalz dunkel
• 120g Röstmalz
• 120g Röstgerste
• 500g Oatflakes

• 20g Brambling Cross 6% Alpha (zum Kochnen)
• 20g Brambling Cross 6% Alpha (nach 60 min)

• 1pk Wyeast #1728 - Scottish Ale

Preis: 19€

Würzebereitung:

• 15,0 l Hauptguß
• 10,0 l Nachguss

Rasten:

• Einmaischen bei 60°C
• 1.Rast bei 57°C für 10 min
• 2.Rast bei 63°C für 60 min
• 3.Rast bei 72°C für 10 min
• Abmaischen bei 78°C

Kochen:

Würzekochzeit: 70 min

Daten

• Stammwürze: 12° Plato
• Restextrakt: 2,8° Plato
• rechn. Alkoholgehalt: 4,69 Vol.%
• Sudhausausbeute: 51,32 %

Etikett

Stout A dark beer made with roasted malt and roasted barley. Color and taste remind of freshly ground coffee beans and dark caramel fudge.