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Rezept
- 2250g Dinkelmalz
- 900g Münchner Malz
- 1650g Pilsener Malz
- 20g Tettnanger ca. 4,5% (zum Kochnen)
- 30g Tettnanger ca. 4,5% (nach 50 min)
- 1pk Wyeast #1728 - Scottish Ale
Preis:
Würzebereitung:
15 l Hauptguß
7.5 l Nachguss
Rasten:
- Einmaischen bei 60°C
- 1.Rast bei 57°C für 10 min
- 2.Rast bei 63°C für 35 min
- 3.Rast bei 72°C für 20 min
- Abmaischen bei 78°C für 10 min
Kochen:
Würzekochzeit: 90 min