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Rezept
- 3500g Pilsener Malz (3-5 EBC)
- 500g CARABELGE® (30 - 40 EBC)
- 250g Rauchmalz (3 - 6 EBC)
- 25g Styrian Golding, ca. 2,5% Alpha nach 10 min
- 35g Styrian Golding, ca. 2,5% Alpha nach 60 min
- 1pk Wyeast #2565 - Kölsch
Preis:
Würzebereitung:
- 20 l Hauptguß
- 10 l Nachguss
Rasten:
- Einmaischen bei 65°C
- 1.Rast bei 63°C für 60 min
- 2.Rast bei 72°C für mindestens 15 min
- Abmaischen bei 78°C
Kochen:
Würzekochzeit: 85 min
Daten
- Stammwürze: 12° Plato
- Restextrakt:
- rechn. Alkoholgehalt:
- Sudhausausbeute: