OwnBeer/Gruitbeer

Rezept

• 8500g Pale Ale Malz (ca. 5,5-7,5 EBC) - geschrotet
• 1500g Bio Münchner Malz (20 - 25 EBC) - geschrotet
• 1500g BIOLAND CARAMÜNCH® (110 - 130 EBC) - geschrotet

Pale Ale (30L)

• 25g Hüll Melon ca. 6,4 % - Pellets Typ 90 (60min)
• 30g Hüll Melon ca. 6,4 % - Pellets Typ 90 (5min)
• 25g Hüll Melon ca. 6,4 % - Pellets Typ 90 (stopfen)

Gruitbeer (20l)

• 25g Yarrow (Schafgarbe), 5g Sweet Gale (Myrica Gale), 10g Thymian, 10g Wacholder (60min)
• 25g Yarrow (Schafgarbe), 10g Sweet Gale (Myrica Gale), 10g Thymian, 10g Wacholder (5min)

• 1pk Wyeast #1056 - American Ale -

Würzebereitung:

• 50 l Hauptguß
• 20 l Nachguss

Rasten:

• Einmaischen bei 65°C
• 1.Rast bei 67°C für 60 min
• Abmaischen bei 78°

Kochen:

Würzekochzeit: 70 min

Daten

• Stammwürze: 12° Plato
• Restwürze:
• Alkoholgehalt:
• Farbe: helles
• Bitterkeit: ja schon