OwnBeer/Des samma Mier

Rezept

• 3500g Pilsener Malz (3-5 EBC)
• 500g CARABELGE® (30 - 40 EBC)
• 250g Rauchmalz (3 - 6 EBC)

• 25g Styrian Golding, ca. 2,5% Alpha nach 10 min
• 35g Styrian Golding, ca. 2,5% Alpha nach 60 min
• 250g Matepulver zum stopfen

• 1pk Wyeast #2565 - Kölsch

Preis:

Würzebereitung:

• 20 l Hauptguß
• 10 l Nachguss

Rasten:

• Einmaischen bei 65°C
• 1.Rast bei 63°C für 60 min
• 2.Rast bei 72°C für mindestens 15 min
• Abmaischen bei 78°C

Kochen:

Würzekochzeit: 85 min

Daten

• Stammwürze: 12° Plato
• Restextrakt:
• rechn. Alkoholgehalt:
• Sudhausausbeute: