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Rezept[edit | edit source]
2,5 kg Pilsener Malz 2,5 kg Weizenmalz hell 0,3 kg Sauermalz
10 g Brambling Cross (6%, nach 10 min)
1pk Wyeast 3191 - PC Berliner-Weisse Blend
1000g Blaubeeren
Würzebereitung:[edit | edit source]
16,3 l Hauptguß 25 l Nachguss
Rasten:[edit | edit source]
Einmaischen bei 66°C, für 90min halten Rast bei 74°C bis Jodnormal Abmaischen bis 7,7°P
Kochen:[edit | edit source]
Würzekochzeit: 23 min