VeganHack/2012-12/Rezept

Rezept

1 weißer Teil (fest)

• 1/2 Tasse Gluten
• 2 EL Sojamehl
• 1/2 - 1 EL Hefeflocken (gemahlen)
• 1/2 TL Salz

2 weißer Teil (flüssig)

• 1/4+ Tasse Wasser
• 1 EL Öl

3 roter Teil (fest)

• 3/4 Tasse Gluten
• 1/4 Tasse Sojamehl
• 2 EL Hefeflocken (gemahlen)
• 2 TL Paprika
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Majoran
• 1 TL Pfeffer
• 1/2 TL Bärlauch

4 roter Teil (flüssig)

• 2/3 Tasse Wasser
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Flüssiger Rauch
• 5 EL Sojasauce
• 1 EL Öl

Anleitung

• Die 4 Mischungen Herstellen
• 1 und 2 Mischen und in 2 Teile Teilen
• 3 und 4 Mischen und in 3 Teile Teilen
• Alle Teile ausrollen und im Muster rot/weiß/rot/weiß/rot stapeln
• den Klumpen Flach ausrollen
• in 2 Teile Schneiden und erneut stapeln und Ausrollen
• in Alufolie wickeln und bei 180°C für 60 min in den Backofen geben
• in in einer Mischung aus Sojasauce, flüssigem Rauch und Ahornsirup marinieren