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|name=Matelade @ Chaosdorf | |name=Matelade @ Chaosdorf | ||
|description= | |description=Matelade wie sie im metalab.at gekocht wurde | ||
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Zutaten: | |||
* 1000 ml Matetee (frisch, von 75g Jerba Mate Marke "VIER") | |||
* 75g der feinen gesiebten Teile von Jerba Mate Marke "VIER" | |||
* 2000g Gelierzucker 1:1 | |||
* 750g Apfel/Birenmischung, kleingeschnitten | |||
* Zitronensaft wie gewünscht | |||
Herstellung: | |||
* | * Äpfel und Birnen in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln | ||
* | * Matetee kochen und filtern | ||
* | * Gelierzucker in den Matetee einrühren und aufkochen | ||
* | * 10 Minuten vor Kochzeitende die Apfelstückchen und das Teepulver zugeben | ||
* | * noch Heiß in Gläser füllen und mit einigen Tropfen Alkohol sterilisieren | ||
Charge 2 (es werden Gläser mit je 150 ml abgefüllt, Preis pro Glas ca. 2€): | |||
* 5 Gläser (Yrthy) | |||
* | |||