OwnBeer/Des samma Mier

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Rezept

  • 3500g Pilsener Malz (3-5 EBC)
  • 500g CARABELGE® (30 - 40 EBC)
  • 250g Rauchmalz (3 - 6 EBC)
  • 25g Styrian Golding, ca. 2,5% Alpha nach 10 min
  • 35g Styrian Golding, ca. 2,5% Alpha nach 60 min
  • 250g Matepulver zum stopfen
  • 1pk Wyeast #2565 - Kölsch

Preis:

Würzebereitung:

  • 20 l Hauptguß
  • 10 l Nachguss

Rasten:

  • Einmaischen bei 65°C
  • 1.Rast bei 63°C für 60 min
  • 2.Rast bei 72°C für mindestens 15 min
  • Abmaischen bei 78°C

Kochen:

Würzekochzeit: 85 min

Daten

  • Stammwürze: 12° Plato
  • Restextrakt:
  • rechn. Alkoholgehalt:
  • Sudhausausbeute:

Etikett