OwnBeer/Gruitbeer

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Rezept

  • 8500g Pale Ale Malz (ca. 5,5-7,5 EBC) - geschrotet
  • 1880g Bio Münchner Malz (20 - 25 EBC) - geschrotet
  • 500g BIOLAND CARAMÜNCH® (110 - 130 EBC) - geschrotet

Pale Ale (30L)

  • 25g Hüll Melon ca. 6,4 % - Pellets Typ 90 (60min)
  • 30g Hüll Melon ca. 6,4 % - Pellets Typ 90 (5min)
  • 25g Hüll Melon ca. 6,4 % - Pellets Typ 90 (stopfen)

Gruitbeer (20l)

  • 25g Yarrow (Schafgarbe), 5g Sweet Gale (Myrica Gale), 10g Thymian, 10g Wacholder (60min)
  • 25g Yarrow (Schafgarbe), 10g Sweet Gale (Myrica Gale), 10g Thymian, 10g Wacholder (5min)
  • 1pk Wyeast #1056 - American Ale -

Würzebereitung:

  • 50 l Hauptguß
  • 20 l Nachguss

Rasten:

  • Einmaischen bei 65°C
  • 1.Rast bei 67°C für 60 min
  • Abmaischen bei 78°

Kochen:

Würzekochzeit: 70 min

Daten

  • Stammwürze: 12° Plato
  • Restwürze:
  • Alkoholgehalt:
  • Farbe: dunkles Kupfer
  • Bitterkeit: ja schon