Difference between revisions of "OwnBeer/Romulan Ale"

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=== Rezept ===
 
=== Rezept ===
*1000g Pilsener Malz
+
2,5 kg Pilsener Malz
*1000g Weizenmalz hell
+
  2,5 kg Weizenmalz hell
*125g  Sauermalz
+
0,3 kg Sauermalz
  
*10g    Cascade ca. 6,5% Alpha
+
10 g Brambling Cross (6%, nach 10 min)
  
*1pk   Wyeast 3191 - PC Berliner-Weisse Blend  
+
1pk Wyeast 3191 - PC Berliner-Weisse Blend  
  
*1500g Blaubeeren   
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  1000g Blaubeeren   
 
 
Preis: ??
 
  
 
=== Würzebereitung:  ===
 
=== Würzebereitung:  ===
  
6,5 l Hauptguß
+
16,3 l Hauptguß
 
+
25 l Nachguss  
10 l Nachguss  
 
  
 
==== Rasten: ====
 
==== Rasten: ====
*Einmaischen bei  66°C, für 90min halten
+
Einmaischen bei  66°C, für 90min halten
*1.Rast      bei  74°C bis Jodnormal  
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Rast      bei  74°C bis Jodnormal  
*Abmaischen  bis 7,7°P
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Abmaischen  bis 7,7°P
  
 
==== Kochen: ====  
 
==== Kochen: ====  
Würzekochzeit: 23 min
+
Würzekochzeit: 23 min
Hopfen und Blaubeeren nach 10 min zugeben.
 
 
 
 
 
==== Gärung/Reifung:====
 

Latest revision as of 11:08, 15 January 2013

Rezept[edit]

2,5 kg Pilsener Malz
2,5 kg Weizenmalz hell
0,3 kg Sauermalz
10 g Brambling Cross (6%, nach 10 min)
1pk Wyeast 3191 - PC Berliner-Weisse Blend 
1000g Blaubeeren  

Würzebereitung:[edit]

16,3	l Hauptguß
25	l Nachguss 

Rasten:[edit]

Einmaischen bei  	66°C, für 90min halten
Rast      bei  	74°C  bis Jodnormal 
Abmaischen  bis 7,7°P

Kochen:[edit]

Würzekochzeit: 	23 min