< Ownbeer
Rezept
4,0 kg Bio Wiener Malz 0,5 kg Bio Carared 1,0 kg Bio Caramalz (dunkel)
50 g Spalter (90 min) 20 g Brambling Cross (10 min) 1pk Danstar Nottingham Ale
Würzebereitung:
20 l Hauptguß 14 l Nachguss
Rasten:
Einmaischen bei 60°C 1.Rast bei 58°C für 10 min 2.Rast bei 63°C für 45 min 3.Rast bei 73°C für 20 min Abmaischen bei 78°
Kochen:
Würzekochzeit: 90 min
Daten
Stammwürze: 16,5 °Plato Restwürze: °Plato Alkoholgehalt: 7,2% Farbe: blond (18 EBU) Bitterkeit: 30 IBU