OwnBeer/Altbier

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Rezept[edit]

  • 525g Münchner Malz (22,5 EBC)
  • 150g Karamünch (120 EBC)
  • 500g Melanoidinmalz Malz (70 EBC)
  • 2275g Pilsnermalz (3 EBC)
  • 15g Farbmalz (1400 EBC)
  • 50g Fuggles ca. 4,3% Alpha (zum Kochnen)
  • 1pk Wyeast #1007 - German Ale - Activator

Würzebereitung:[edit]

  • 12,8 l Hauptguß
  • 15 l Nachguss

Rasten:[edit]

  • Einmaischen bei 65°C
  • 1.Rast bei 62°C für 45 min
  • 2.Rast bei 72°C bis Jodnormal (ca. 45min)
  • Farbmalz zugeben für 15 min
  • Abmaischen bei 78°C

Kochen:[edit]

Würzekochzeit: 90 min Hopfen 5 min nach Kochen

Daten[edit]

  • Stammwürze: 13,5° Plato
  • Restextrakt: 4,3° Plato
  • rechn. Alkoholgehalt: 4,69 Vol.%

Etikett[edit]

Chaosalt is a German top-fermenting beer brewed in Düsseldorf and other parts of North Rhine-Westphalia. Slightly hopped and of reddish color.