OwnBeer/Balrog Baltic Porter

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Rezept[edit]

  • 5000g Pilsener Malz
  • 2000g Münchner Malz
  • 500g Hafermalz
  • 250g Caraweizen
  • 300g Röstgerste
  • 150g Röstmalz
  • 45g Hallertauer 4,5% (60min)
  • 20g Cascade 5% (15min)
  • 1pk Wyeast 3789-PC Trappist Blend

Würzebereitung:[edit]

  • 18 l Hauptguß
  • 11,3 l Nachguss
So sieht eine sehr starke Stoutmaische aus

Rasten:[edit]

  • Einmaischen bei 59°C
  • 1.Rast bei 57°C für 10 min
  • 2.Rast bei 67°C für 60 min
  • 3.Rast bei 78°C für 10 min
  • Abmaischen bei 78°

Kochen:[edit]

Würzekochzeit: 75 min

Kein Kaffee sondern Würze

Daten[edit]

  • Stammwürze: 23,5 °Plato
  • Restwürze: 3,2 °Plato
  • Alkoholgehalt: 10,4 %
  • Farbe: Schwarz, echt jetzt
  • Bitterkeit: 45 IBU
Hauptgärung nach 48h
Hauptgärung nach 3 Tagen
Hauptgärung nach 6 Tagen
Hauptgärung nach 10 Tagen
Das Bier in der Flasche

Etikett[edit]

Baltic Porter: a an extra strong stout, made for transporting from Great Britain to the Baltic regions on sailing vessels. Tastes of dark chocolate and coffee are to be expected.