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Rezept[edit | edit source]
- 8000g Maris Otter Pale Ale Blended Malz (4,5 - 5,5 EBC)
- 2000g CARARED® (ca. 40 - 50 EBC)
- 2000g Best RED X
- 2000g CARAHELL® (20 - 30 EBC)
- 500g CARAAMBER® (ca. 60 - 80 EBC)
- 40g Magnum ca. 12,5% Alpha (60min)
- 25g Magnum ca. 12,5% Alpha (5min)
- 65g Mandarina Bavaria ca. 8,0% Alpha (5min)
- 35g Mandarina Bavaria ca. 8,0% Alpha (stopfen)
- 35g Celeia ca. 2,1 % Alpha (stopfen)
- 1pk Danstar BRY-97 American West Coast
Würzebereitung:[edit | edit source]
- 50 l Hauptguß
- 20 l Nachguss
Rasten:[edit | edit source]
- Einmaischen bei 65°C
- 1.Rast bei 67°C für 60 min
- Abmaischen bei 78°
Kochen:[edit | edit source]
Würzekochzeit: 70 min
Daten[edit | edit source]
- Stammwürze: 15° Plato
- Restwürze:
- Alkoholgehalt:
- Farbe: dunkles Kupfer
- Bitterkeit: ja schon