OwnBeer/Weihenstephan style wheat

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Rezept[edit]

  • 2155g Weizenmalz hell
  • 1361g Pilsener Malz
  • 13g Hallertauer (60min)
  • 13g Hersbrucker (10min) (alternativ Hallertauer mittelfrüh)
  • 1pk Hefe Wyeast #3068 Weihenstephan Wheat

Würzebereitung:[edit]

  • 15,1 l Hauptguß
  • ?,?l l Nachguss

Rasten:[edit]

  • Einmaischen bei 45°C
  • 1.Rast bei 43°C für 20 min (Ferula)
  • 2.Rast bei 63°C für 30 min
  • 3.Rast bei 72°C für 30 min (Maltose)
  • Abmaischen bei 78°

Kochen:[edit]

Würzekochzeit: 70 min

Daten[edit]

  • Stammwürze: 10,5° Plato
  • Restextrakt: 2,2° Plato
  • rechn. Alkoholgehalt: 4,08 Vol.%

Etikett[edit]

traditional Wheat Beer is a beer that is brewed with a large proportion of wheat in addition to malted barley. The taste reminds of banana and sometimes cloves.