OwnBeer/Weizen2014

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Rezept[edit | edit source]

  • 4000g Bio Pale Wheat Malt (3 - 4,5 EBC)
  • 3000g Bio Pale Ale Malt (5,5 - 7,5 EBC) - crushed
  • 1000g Bio Vienna Malt (7 - 9 EBC) - crushed
  • 500g BIOLAND Carahell® (20 - 30 EBC) - crushed
  • 500g BIOLAND CARARED® (40 - 60 EBC) - crushed
  • Blattgold


  • 55g BIO Spalter Select 3.7% (60min)
  • 75g BIO Spalter Select 3.7% (10min)


  • 1pk WLP300 Hefeweizen Ale Yeast

Würzebereitung:[edit | edit source]

  • 25l Hauptguß
  • 20l Nachguss

Rasten:[edit | edit source]

  • Einmaischen bei 45°C
  • 1.Rast bei 43°C für 20 min (Ferula)
  • 2.Rast bei 63°C für 30 min
  • 3.Rast bei 72°C für 30 min (Maltose)
  • Abmaischen bei 78°

Kochen:[edit | edit source]

Würzekochzeit: 70 min

Daten[edit | edit source]

  • Stammwürze: 14,5° Plato
  • Restextrakt: Plato
  • rechn. Alkoholgehalt: Vol.%

Etikett[edit | edit source]